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Do Guay | Ninfuninfa | Ao puaf

Nosotros procuraremos estar atentos y traer a cuento las "otras noticias" de ese maremagnum en el que tratamos de alcanzar las orillas de la comunicación a través de la navegación por estos mares hedonistas, vuelos a ras de lo "topo secret", incursiones por las bodegas, las despensas y las cocinas, o de lo que se cocina entre despachos y hasta entre sábanas... apreciaciones; indagad en nuestro pensamiento, opinión, parecer o criterio.., aprovechando que, además, es gratis.

¿Como "DIS" que dices?

[GC] Latas, nuestro recomendable Fast Food

Lo repetí, una vez más, en la presentación del "taller" con Pepe Vieira cocinando "latas" en "Xantar". Las "latas", las conservas de calidad, son una solución absolutamente gastronómica a la hora de improvisar, o de planificar, una comida urgente. O pausada. La sociedad occidental está amenazada por el "fast food", la comida rápida, generalmente incomible desde el punto de vista gastronómico, ante la que conviene la abstención desde el punto de vista saludable, en todo caso, recomendable el prescindir, si se puede, de esa peste de productos industriales perfectamente diseñados para conquistarnos el gusto a través de la estandarización, borrando de nuestra memoria los sabores originales, los productos ricos, las elaboraciones juiciosas.

Cierto que en esta trepidante sociedad, sin tiempo para casi nada importante -y la comida lo es- hay que sucumbir a las urgencias, ceder a los señuelos de colorines cuando la planificación no es posible, aceptar el gato de grasas siniestras y apócrifas, a falta de la liebre suculenta y saludable. La lata, la lata de calidad, es la liebre que podemos tener siempre a mano, y nunca mejor empleado el dicho porque basta un leve golpe de mano para que se abra en una oferta plural de suculencias.

Nada más rápido que una comida a base de conservas. Este sí es un fast recomendable. Y muy nuestro.

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